Food Grade Sodium Alginate | 9005-38-3

(1) Ang Colorcom Sodium Alginate usa ka by-product sa pagkuha sa iodine ug mannitol gikan sa brown algae kelp o Sargasso, kansang molekula gilangkuban sa β-D-mannuronic acid (β-D-mannuronic, M) ug α-L-guluronic acid (α-L-guluronic, G) konektado sa (1→4) bond. Ang tubigon nga solusyon sa sodium alginate adunay taas nga viscosity ug gigamit isip usa ka food thickener, stabilizer, emulsifier, ug uban pa.
(2) Ang Colorcom Sodium Alginate usa ka dili makahilo nga pagkaon ug gilakip sa US Pharmacopoeia sa sayo pa sa 1938. Ang Colorcom Sodium alginate adunay daghang kantidad sa -COO-, nga mahimong magpakita sa polyanionic nga pamatasan sa tubig nga solusyon ug adunay piho nga adhesiveness, nga magamit ingon usa ka tigdala sa tambal alang sa pagtambal sa mucosal tissue.
(3) Ubos sa acidic nga mga kondisyon, -COO- kay nakabig ngadto sa -COOH, ang ang-ang sa ionization mikunhod, ang hydrophilicity sa sodium alginate mikunhod, ang molekular kadena shrinks, ug sa diha nga ang pH bili pagtaas, ang -COOH grupo padayon nga dissociates, ang hydrophilicity sa sodium alginate pagtaas ug ang molekular kadena stretches. Busa, ang sodium alginate adunay klaro nga pagkasensitibo sa pH.
(4) Ang Colorcom Sodium alginate dali nga mahimong usa ka gel ubos sa hilabihan ka malumo nga mga kondisyon. Kung adunay mga kation sama sa Ca2+ ug Sr2+, ang Na+ sa G nga yunit moagi sa usa ka reaksyon sa pagbayloay sa ion nga adunay mga divalent nga kation, ug ang mga yunit sa G gipatong-patong aron maporma ang usa ka istruktura nga konektado sa cross-link, sa ingon nahimo nga hydrogel.
(5) Ang malumo nga mga kondisyon alang sa sodium alginate gel formation makalikay sa dili aktibo nga aktibo nga mga butang sama sa sensitibo nga mga tambal, protina, mga selula ug mga enzyme. Tungod niining maayo kaayo nga mga kabtangan, ang sodium alginate kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon ug tambal.
(6) Colorcom Sodium alginate mao ang puti o kahayag yellow nga powder, halos walay baho ug walay lami. Ang sodium alginate matunaw sa tubig, apan dili matunaw sa mga organikong solvent sama sa ethanol, ether, chloroform, ug uban pa.